当店は、日常をコーヒーで特別なものにしたい方が訪れる、店舗を持たない自家焙煎珈琲店です。

まずはじめにお伝えしたいことは、PORT OF COFFEEがご提供するものは、コーヒーを通じて「優しい時間」を、あなたやあなたの大切な人の日常におつくりすることです。

そして、コーヒーを淹れたことがない方や自信のない方でも、コーヒーを安心して楽しんでいただくことです。

コーヒーを飲むときは、どんな時でしょうか？

朝起きたとき、休日、集中したいときや食後、誰かと一緒のとき、一人のときなど、それぞれのシチュエーションでコーヒーは飲まれます。

しかし共通しているのは「気持ちを切り替えるとき」にコーヒーは飲まれていませんか？

コーヒーを楽しみ、”気持ちを切り替えられる”ということは、日常をより豊かに過ごすことができること。

PORT OF COFFEEでは、優しい時間、優しい気持ちになれる時間、その「時間」を過ごせるコーヒー体験をお届けすることを理念としています。

田園風景が広がる、長野県佐久市旧浅科村。

かつて長野県で最も小さかった村だった、自然あふれる澄んだ空気の中、PORT OF COFFEEはコーヒーを焙煎、お届けしております。

PORT OF COFFEEのオンラインストアでは、コーヒー豆ご注文の際、完全注文後焙煎にて商品を準備・発送させていただいております。

コーヒー豆の鮮度。

それは、コーヒー豆の焙煎後の日数により変化します。

PORT OF COFFEEのオンラインストアでは、コーヒー豆の鮮度（飲み頃）がお客様のご自宅へ届く際に最適なタイミングになるよう準備をさせていただいております。

鮮度の良いコーヒーは、お湯を含むことで膨らみ、コーヒードームが出来ます。

コーヒードームが出来るコーヒーはとても淹れやすいため、コーヒー本来の素晴らしい風味を最大限に楽しんでいただくことができます。

※ご注文確定後に焙煎し、発送いたします。

お手元に届くまで１週間以上かかる場合がございます。

お急ぎの場合は、事前にお問い合わせください。

発送の際にはメールにて通知をさせていただいております。

夏よりも冬のほうが味覚感度が低くなると言われています。

PORT OF COFFEEでは、どんなときでもコーヒーの味わいを楽しんでいただくために、季節ごとの味覚に合わせた焙煎レシピで味わいを調整させていただいております。

コーヒーには様々な楽しみかた、こだわりかた、各店の”やり方”があふれています。

PORT OF COFFEEも、多くのチャレンジをし、試行錯誤を重ねてできた”やり方”があります。

PORT OF COFFEEは、オンラインストアでのコーヒー豆販売の他、出店、イベント等での出張バリスタ、コーヒーセミナーを通じて、コーヒーの魅力やコーヒーと共に過ごす優しい時間をご提供させていただいております。

“湊”（みなと）とは、人々が集まるところという言葉。

PORT OF COFFEEという名前は、この言葉の意味から付けられました。

コーヒーを通じて多くの方とのご縁を紡いでいけるような場所として。

海がない場所だから”こそ”、そんな”湊”をつくりたい。

最も大切なことは”やり方”よりも”在り方”。

そのような心構えをもって、これからも歩んでまいります。

今日も心に一杯のコーヒーを。

Barista / Roaster

古川 雅人

Furukawa Masato